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课程类型

课程名称
(全英课程还需填写英语名称)

院总排序

课程负责人

职称职务

课程对象

总学时

总学分

选用教材及出版社

线上线下混合课程

食品营养学（Food Nutrition)

1

陶宁萍

教授

食科中/英文班

32

2

英文原版教材：Wardlaw’s Contemporary Nutrition, ISBN 978-1-259-70660-8, Anne M. Smith,
Angela L. Collene, Colleen K. Spees. Mc Graw Hill Education, Fifth Edition, 2018.
中文教材：《食品营养与健康》（第二版），ISBN 978-7-5184-0385-1，陶宁萍、王锡昌主编，中国轻工业出版社，2015

线下课程

食品冷冻冷藏原理与技术

2

谢晶

教授/院长

能源/食科

40

2.5

食品冷冻冷藏原理与技术，中国农业出版社

线上线下混合课程

建筑环境学

3

余克志

副教授

建筑环境与能源应用工程专业三年级

56

2

建筑环境学，余克志主编，中南大学出版社，2019.9
ISBN978-7-5487-3723-0