一、活动宗旨
食品创意创新大赛旨在鼓励学生根据食品物料的原料属性、食品加工的工艺特性以及市场消费的商品特性，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业价值的营养健康产品。大赛可为大学生提供食品研发实践及作品展示的平台，激发学生对食品专业学习及食品创意研发的兴趣，培养学生创新创业技能，并将理论知识与实践技能相结合，提升学生的综合素质与就业竞争能力，促进学生专业知识及实践技能培养等多方面的交流。
二、创意课题
预包装食品，以家庭烹饪场景为主，适用于微波炉、空气炸锅或其他常见家用厨具烹饪的预制菜产品，结合百胜中国旗下预包装食品品牌定位和市场情况（肯德基自在厨房、必胜优选和烧范儿），不限制口味，开发方便烹饪加工、符合现代主流消费群体需求的差异化产品。参考品类：
1、肉制品：以牛羊肉、禽肉、猪肉、水产等肉类为主要原料，开发预制菜、火锅烧烤、调理肉等，可使用常用厨房小家电（微波炉、空气炸锅、烤箱等）简单烹饪（非即食），口味不限，比如牛排、烤肠等。温层：-18度冻品，保质期：≥10个月，清洁标签（尽量少用非常规添加剂，或不超过6种）。
2、米面制品：以米、面、杂粮、谷物等为主要原料，开发西式烘焙、中式面点、方便速食等，产品可加热即食或热水冲泡，中西式均可，比如包子、水饺、意面、酸辣粉、披萨、汉堡等。温层：-18℃冻品，保质期：≥12个月，清洁标签（尽量少用非常规添加剂，或不超过5种）。
3、乳制品及甜品：以牛奶、巧克力等为主要原料，开发甜点、蛋糕、硬质冰淇淋等，开袋即食为主，中西均可，比如硬质冰淇淋、含乳饮品、蛋糕等。温层：-18℃冻品，保质期：≥8个月，清洁标签（尽量少用非常规添加剂，或不超过3种）。
三、报名方式
食品相关专业学生（学历层次不限），参赛形式为团体（建议2-3人），鼓励其他专业学生踊跃参与。
四、基本要求
1、参赛者需设计出具有某些优势：营养全面、品质优良、感官诱人、口感风味等既能吸引消费者，又能给消费者带来健康益处的新式创意食品。
2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比传统产品有显著改进和提高，或具有独创性。
3、符合国家规定的相关标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说具有提高经济效益的产品。
4、产品设计原则上不限类型，鼓励产品以组合方式呈现等创新形式，要求不只是简单模仿，应具有一定的可推广性。
5、同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。
五、参赛程序及相关要求
1、提交《项目策划书》---2023年10月27日之前；
内容包括：产品思路、想法，所要设计食品的创意和营养成分的特点，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。
项目策划书中应完整包括设计者姓名、所属学校、联系方式（电话及电子邮件地址）、指导老师等信息。
2、入围决赛项目组---2023年11月10日之前；
3、企业培育、制作产品：2023年11月30日之前。
4、决赛---将于2023年12月9日（暂定）举办，包括：产品展示、品鉴环节等，评选出优秀作品。
六、经费及奖项设置
本次活动将从产品的口味与规范性、创意与原创性、结构完整性、可行性与实用性、商业化可能性与潜力等，评选出一等奖1组（奖金15000元），二等奖2组（奖金8000元），三等奖3组（奖金5000元），单项奖4组（奖金2000元），组织奖5组（奖金2000元）。
备注：如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。获得奖励的所有团队授予相应等级证书。
额外福利& 进阶赛事：
实习：前6名小组成员将有机会获百胜中国供应链部门的实习机会。
游学：前6名小组成员将获赴百胜大学（海南三亚）游学3天旅程，并进入百胜内部进阶赛事。进阶赛事奖励将另行安排。
七、大赛报名方式
（一）报名方式：
请填写附件1：2023“百胜创星杯”预包装食品创新大赛登记表，发送至：hnlu@shou.edu.cn，提交截止时间：2023年10月10日。
请填写附件2：2023“百胜创星杯”预包装食品创新大赛策划书模版，发送至：hnlu@shou.edu.cn，提交截止时间：2023年10月27日。
（二）组委会联系人：
卢老师，海洋科技大楼602室
联系电话：13052312306（微信号）
附件1：2023“百胜创星杯”预包装食品创新大赛登记表（10月10日前交）.xls
附件2：2023“百胜创星杯”预包装食品创新大赛策划书模版（10月27日前交）.doc